Carruades de Lafite
Présentation du vin
Initialement nommé «Moulin des Carruades», le second vin de Lafite a été renommé «Carruades de Lafite» dans les années 1980. Il est produit avec les mêmes méthodes et le même soin que le grand vin avec pour principale différence, la provenance des raisins. Les Carruades utilisent les raisins des vignes les plus jeunes et ceux de parcelles bien identifiées.
L’origine du nom vient du plateau des Carruades, nom de lieu d’un ensemble de parcelles jouxtant la croupe du château et acquises en 1845 par Château Lafite. Au XIXème siècle, les vins des Carruades sont commercialisés séparément du Château Lafite avant d’être finalement englobés. Le nom de Carruades est alors reprit pour le second vin de Château Lafite.
Par ailleurs, l’assemblage comporte en général une proportion beaucoup plus importante de Merlot que le grand vin, soit 30 à 50% (contre 5 à 20%), et en conséquence moins de Cabernet sauvignon (50 à 70%). Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de façon parcellaire dans un cuvier associant les grandes cuves traditionnelles en chêne et les cuves en inox thermorégulées. Un cuvier merlot de petites cuves ciment (50 à 125hl) a été installé en 2010 pour améliorer encore le traitement parcellaire. La fermentation malolactique est poursuivie en cuves dans un cuvier spécifique étendu en 2010 pour conserver l’identification parcellaire.
Après assemblage, l’élevage de 16 à 20 mois est conduit pour 80% en barriques de chêne neuves, le reste en cuves. Particularité importante, les barriques sont fabriquées par la propre Tonnellerie des Domaines de Rothschild permettant une adéquation optimale des barriques. Le vin est mis en bouteille après collage aux blancs d’œuf frais.
Le vin est, après les Forts de Latour, l’un des meilleurs seconds du bordelais. Moins puissant que le grand vin, il le rappelle par son harmonieuse élégance. La production annuelle est d’environ 240 à 360.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.
Mon regard sur ce vin
C'est l'un des vins les plus onéreux que j'ai été amené à boire. Au début des années 2000, ce vin était commercialisé à un prix tout à fait abordable, avec des primeurs aux alentours d'une quarantaine d'euros. Mais comme tous les vins Lafite et Rothschild, cette appellation a ensuite fait l'objet d'une intense spéculation et d'une forte demande, notamment en Chine, avec des prix qui ont grimpé pour atteindre près de 600 euros la bouteille pour tous les millésimes, avant de redescendre ces dernières années vers un prix proche de 300 euros la bouteille.
Fourchette de prix unitaire
aux alentours de 300 euros la bouteille. mais les primeurs 2018 semblent à peine dépasser les 200 euros